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黑芝麻流沙汤圆的图解做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

 

黑芝麻,汤圆

  主料:黑芝麻 110克,糯米粉 200克,糖粉 60克,猪油 60-70克,澄粉 15克,温水 120克,开水 15克,糖桂花 小儿癫痫好控制吗适量

  制作步骤

  1、将生芝麻放入锅内,小火加热不停翻炒,直至芝麻炒出香味(如果用熟芝麻,此步略过)。

  2、放凉后倒入研磨机中,快速研磨成黑芝麻粉(可以不用磨得太细,留有些颗粒口感更好)。

  3、研磨好的芝麻粉加入糖粉,拌匀西安癫痫病最好医院

  4、加入软化的猪油,猪油也可液化后加入,充分将芝麻揉匀,备用。

  5、糯米粉加入温水,拌至完全混合,澄粉加开水搅拌均匀后再加入到糯米粉中。

  6、将其揉至混合,揉多几次面团就会变得很柔软光滑。

  7、黑芝麻馅分成20等份,每份大约15克左右(大小根据自己调整除了癫痫发作时发抽,还有什么病会引起小宝宝发抽呀?),滚圆,放入冰箱冷冻一下更好操作。

  8、糯米面团同样分成20等份,每份大约20克左右(皮与馅的比例大概是1.5:1,皮太薄煮的时候容易破,而且吃起来会感觉全是内馅,软糯的皮吃不到多少)。

  9、取一皮按压开,将冷冻过的芝麻馅放入(我手粘了一点点粉防粘,其实也可以不用的)。

  10、治癫痫最好的医院排名捏起外皮包圆,收口(像包月饼馅一样的手法)。

  11、将全部的芝麻圆做好,不即时食用的时候可包上保鲜膜入冰箱冷冻。

  12、食用时取一锅水煮沸,加入汤圆,煮开后加一次冷水,再次煮沸汤圆浮起时即可,添加少许糖桂花食用。

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