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发布时间:2022-05-01 06:06:34
虾子,焖茭白
主料:茭白4个,虾米30克,蒜1瓣,小葱1根
辅料:高汤1碗,白糖少许,酱油适量,盐适量
舌尖上的虾子茭白,虾子是用虾的籽,我这里没找到虾籽,就用了虾米代替,虽然用了虾米,但是虾的鲜味很明显,整盘菜出来虾米要比茭白还要鲜美。
虾子焖茭白的家常作法步骤
1. 准备所需材料。
2. 茭白摘去表面的老皮洗净,然后滚刀切块,虾米洗净,蒜切片、葱切段。
3. 锅内加入少许油烧热。
4. 加入蒜片和葱段煸炒出香味。
5. 倒入茭白翻炒片刻
6. 加入酱油和少许盐。
7. 再加入少许糖,翻炒均匀。
8. 再加入虾米翻炒。
9. 然后加入高汤。
10. 盖上盖子焖。www.meichubang.com
11. 焖至茭白入味,汤汁收浓即可。
小贴士
茭白老的部分一定要去掉,不然吃起来会有渣。高汤本身就带着咸味,加盐的时候应适量,以免太咸。