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年夜饭菜谱:如何做团团圆圆四喜丸子[图解]-

时间:2019-12-03来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  四喜丸子

  原料:猪肉馅250克,鸡蛋1个,马蹄5个,葱花少许,油菜5棵,白芝麻少许,姜片2片,玉米油足量。

  调料:盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙(3ml),姜粉1/2茶匙(3ml),生抽1汤匙(15ml),蚝油1茶匙(5ml),

  冰糖1茶匙(5ml),香油1茶匙(15ml)。

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  四喜丸子做法

  1、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合,加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。

  2、办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好。

  3、取适量肉馅揉成团,在两手之间来回适当摔打,一来为了整形,而来可以让肉馅更加紧致。羊癫疯的病因>

  4、锅中倒入足量的玉米油,炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。

  5、丸子炸制微黄变色即可。

  6、炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。

  7、我做的丸子不是特别巨型的,所以250克,做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握。

  8、煮锅中倒入少许底油,放痫癫病治疗医院排名入姜片。

  9、丸子码放在锅中,调入生抽。

  10、再加入约500ml左右的热水烧开。

  11、锅中放入冰糖同煮。

  12、见锅内汤汁翻滚,转小火焖煮约30分钟。

  13、另外取一小锅,放入清水烧开,点上两滴油,焯一下油菜。

  14、陕西癫痫病治疗医院油菜焯水即可捞出,控干码入碗底,把焖煮好的丸子码上,浇上汤汁即可。

  友情提示

  1、不喜欢吃姜的朋友,可以用不放鲜姜,改用姜粉就不会吃到姜的味道。

  2、建议选择小一点的锅来炸丸子,这样油可以少放一些,器皿面积小,可以让油的高度高一些。

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