榴莲鸡蛋布丁的做法[图解]-

　　榴莲+鸡蛋+牛奶+糖，用烤或蒸制都可以，温热或冰凉的滋味都美的!

　　榴莲鸡蛋布丁

　　材料：榴莲果肉100克、中等大小鸡蛋3个、牛奶380毫升、绵白糖40克(装了200ML布丁瓶4瓶，8分满)

　　榴莲鸡蛋布丁的做法

　　1、将鸡蛋、去核榴莲果肉、牛奶、绵白糖都放入搅拌机，搅打2～3分钟分钟，让材料充分混合成蛋黄色浓稠液体，然后倒出过滤2遍备用;

　　2、装入干净的布丁瓶，7～8分满即可，用勺子捞出表面的一些细泡，静置一会儿;

　　3、把布丁瓶装入一个较高的容器中，容器注入开水，水位约是布丁瓶的一半高，烤箱160度，35分钟，即可。

　　美食小贴士

　　◎鸡蛋是最天然的凝固剂，经过高温烤焙后的鸡蛋是安全的，大家可以放心食用;牛奶也可部分换成奶油，口感会更浓郁;榴莲果肉很甜，糖不用过多，请根据自家口味来调整，糖也可以是冰糖、白糖。

　　◎若没有烤箱，可以用蒸锅蒸30分钟，水开后转中火，这样成品会更细腻。

　　◎榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。

　　◎榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘;榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食;它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。

　　美食搭配小提示

　　洋葱与猪肝、猪肉或鸡蛋相宜:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效