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芋丝糕的做法-

时间:2019-12-03来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  芋丝糕

  滋阴润燥

  香芋;粘米粉;

  五香粉;盐;食用油;

  广东人过年,都喜欢在家里蒸糕,寓意来年步步高升。

  芋丝糕做法和步骤

  1

  癫疯可以结婚吗芋头削皮后先切薄片;再把香芋片切成丝,尽量切细一点;把香芋丝装进大碗里,加入盐、五香粉,拌匀;加入粘米粉和水,用手抓匀,让每根芋丝都粘上粉;

  2

  在容器上擦一层油,方便脱模;把芋丝装进容器,稍为压实,锅里水开后进锅,大火蒸10分钟,关火后焖3分钟;取出后稍放九岁孩子有癫痫病有什么症状凉;平底锅涂一层薄油,烧热,把芋丝糕放进锅,慢火煎5分钟至金黄,翻面同样煎至金黄即可。

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  出锅,切件,趁热吃,特别的香脆,口口都是芋头,基本上吃不到粉。

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  小帖士:1、芋丝尽量切得细点,太粗不容易熟;2、粉武汉癫痫怎么治不要放多,多了就变成芋头糕了,这个芋丝糕是基本上吃不到粉的,口口都是芋丝;3、水不要多,但各人买的粘米粉吸水量不同,分次加入水,最后以看不到干粉,又没有多余水分为准。4、蒸糕要水开再放进锅,容器以不锈钢的方形碟子为好,我没有方形的,就用平时装菜的圆碟。不建议用厚的陶瓷碟,传热难,受热不均匀。5、容器记得先癲痫病检测几率有多大抹一层油,这样脱模会很方便。6、如果容器比较小,芋丝放得比较厚,那就要多蒸5分钟才好。

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  简单的芋丝糕,只需三步:1:芋头切丝放调味料调匀,用粘米粉加水拌匀;2:装进碟子,大火蒸10~15分钟;3:放凉后,切件,煎至两面金黄即可。