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发布时间:2022-05-01 06:07:07
蔓越莓花生小面包
蔓越莓,花生,小面包
主料:
高粉250克 白糖50克 酵母粉3克 盐2克 奶粉10克 蛋液20克 清水145克 黄油20克
辅料:
蔓越莓干50克 花生碎适量
蔓越莓花生小面包的做法步骤:
1. 除黄油之外,所有面包原料放厨师机混合,打开一档开始揉面,会自动跳转到二档揉面,揉至光滑时加黄油,揉至可拉出透明薄膜。
2. 收圆,把面团放温暖湿润处进行发酵,发至两倍以上大。
3. 排气,把蔓越梅干切碎揉到面团里面,揉均匀即可。
4. 分割16等份,揉圆,盖保鲜膜室温松驰15分钟。
5. 揉圆,放烤盘里面。放温暖湿润处二发。
6. 最后发酵至2倍大。刷蛋液,撒上花生碎。
7. 烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟。
8. 小面包上色后,记得加盖锡纸哦。
小贴士:
花生碎也可以换成其他的坚果哦。蔓越莓也可以换成葡萄干等等,自己喜欢什么就放什么吧。
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