【夏天吃什么菜好】夏天必吃的三种瓜

导读：奶油蘑菇汤是一款西式例汤，其主张天然、健康，其味道浓重，富含动、植物蛋白质，能补充人体所需的维生素及钙、铁、钾等微量元素。给孩子做多了中式饭菜后，经常的调节一下口味，来点西式餐饮也是很不错的选择。

奶油蘑菇汤的做法

食材：

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白蘑菇100g、洋葱碎30g、干百里香1/2茶匙（3g）、香叶1片、雀巢淡奶油200ml、黄油100g、水600ml、鸡精10g、粉面100g、盐1茶匙（5g）、黑胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法：

1、 将白蘑菇洗净，沥干水分，切成0.5cm见方的小丁，待用。

2、取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用。

3、中火加热锅中的黄油（80g），待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，取出待用。

4、锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎和香叶炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻，加入干百里香和黄油炒面拌炒，倒入鸡清汤搅匀，煮大约10分钟。

5、最后调入盐、雀巢淡奶油、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

菜谱：奶油蘑菇汤的做法

材料

新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草

制作

(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。

(2)加入白兰地酒，明火引燃，同时翻炒。

(3)将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚。

(4)另取锅用黄油将面粉炒香成糊状，徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌。

(5)用粉碎机将汤粉碎一遍，加入奶油和盐、胡椒调味，烧开，以香草点缀即可。

特别关照

化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。