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奶油蘑菇汤怎么做

时间:2019-12-31来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

导读:奶油蘑菇汤是一款西式例汤,其主张天然、健康,其味道浓重,富含动、植物蛋白质,能补充人体所需的维生素及钙、铁、钾等微量元素。给孩子做多了中式饭菜后,经常的调节一下口味,来点西式餐饮也是很不错的选择。

奶油蘑菇汤的做法

食材:

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白蘑菇100g、洋葱碎30g、干百里香1/2茶匙(3g)、香叶1片、雀巢淡奶油200ml、黄油100g、水600ml、鸡精10g、粉面100g、盐1茶匙(5g)、黑胡椒粉1/2茶匙(3g)

做法:

1、 将白蘑菇洗净,沥干水分,切成0.5cm见方的小丁,待用。

2、取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待河南咸阳哪家医院治疗癫痫病好点用。

3、中火加热锅中的黄油(80g),待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,取出待用。

4、锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎和香叶炒香,放入白蘑菇丁翻炒片刻,加入干百里香和黄油炒面拌炒,倒入鸡清汤搅匀,煮大约10分钟。

5、最后调入盐、雀巢淡奶油、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

菜谱:奶油蘑菇汤的做法

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材料

新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草

制作

(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香,再投入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水,再收干。

(2)加入白兰地酒,明火引燃,同时翻炒。

(3天津癫痫临床治疗方法)将鸡汤倒入,大火烧开后改小火煨烧,使汤微滚。

(4)另取锅用黄油将面粉炒香成糊状,徐徐倒入蘑菇汤,并不停搅拌。

(5)用粉碎机将汤粉碎一遍,加入奶油和盐、胡椒调味,烧开,以香草点缀即可。

特别关照

化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。