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美女厨房风味栗子鸡翅(组图)

时间:2019-12-31来源:一个月菜谱 -[收藏本文]


美女厨房风味栗子鸡翅

栗子性味甘温,富含淀粉和蛋白质,冬天以栗子充饥,既能促进脂肪代谢,又可养胃健脾、补肾强筋和活血消肿。栗子可煮食或糖炒,广东人喜欢用栗子来炒鸡肉、焖老鸭或炖猪手,一向爱吃鸡翅的杨婕,素喜将栗子与鸡翅焖煮成菜,使栗子口感清甜之余,又带有鸡翅的鲜味。

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烹制材料

烹制材料(三人份)

材料:

鸡中翅(6只)、干香菇(5朵)、去壳板栗(288克)、葱花(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)

腌料:

蜂蜜(1汤匙)、料酒(1汤匙)、生抽(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)

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调料:

油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、蚝油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)


第一步

1 鸡中翅洗净剁块,加入1汤匙蜂蜜、1汤匙料酒、1/2汤匙生抽、1汤匙生粉、1/8汤匙白胡椒粉和姜末拌匀,腌制15分钟。


北京哪里能治癫痫病ass="title12">第二步

2 干香菇用清水泡软,去蒂切成条状;洗净板栗,放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟,取出摊凉;将1/2汤匙生粉和3汤匙调匀成生粉水。


第三步

3 烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉,以小火煸香香菇丝后,倒入鸡块大火炒匀。

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第四步

4 倒入板栗与锅内食材拌炒1分钟,注入2碗清水,加盖大火煮沸改小火焖煮25分钟。


第五步

5 加入1/5汤匙盐和1汤匙蚝油炒匀入味,淋入生粉水勾芡,洒入葱花,即可上碟。