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发布时间:2022-05-01 06:06:57
1.温水中加入一小勺盐,分次少量倒入面粉中,面粉朝一个方向和,揉成面团第一次可能不够光滑,盖上盖子放置10分钟再揉,直到揉成光滑的面团。盖上盖子30分钟醒面。
2.把面切成小段,擀成长方形。
3.双面抹油,中间用擀面杖压一下,这样扯出来面后就是两根。
长沙哪治疗癫痫病好4.抓住面的两头均匀扯面,可以摔到案板上,扯到均匀后从中间撕开,撕成两条。
5.锅内煮水,水开后下入面条,中间点3-4次冷水,保证面条煮熟。与此同时,另起一锅烧油,烧制八成热。
6.面煮好后,盛入碗中,分别放上酱油,醋,葱,蒜,辣椒面。
7.将烧好的八成热的油浇到辣椒上,瞬间香味扑鼻。
8.一碗美味的油泼扯面就做好了。