金陵丸子是哪里的菜系 金陵丸子的家常做法

老姜一块、土鸡蛋2枚、红糖、山茶油少许

【做法】

1、老姜洗净，去除表面的泥土、不用刮皮，剁碎，越碎越好，吃的时候才不会显得辣

2、鸡蛋磕入碗中，打散。

3、起锅，倒入适量茶油，下姜末小火煎制。

4、等姜的香味出来后，把姜末搁一边，倒入鸡蛋液。



5、煎到鸡蛋两面焦黄后倒入一碗清水。

6、等水沸腾后，倒入适量红糖，再次沸腾后即可。

如果确实不爱吃甜，可以少放红糖，也可以放盐巴，做成咸味的，不过，我感觉还是甜的正宗，好吃，最重要红糖在这起了点睛作用，它的效果是别的没法替代的。