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发布时间：2022-05-01 06:06:58
2019-04-26 13:14:01 来源 : 主妇网 编辑 : 美猴王
刚开始看见这道菜的时分，彻底没发现豆腐在哪里，认为便是一盘煎蛋，本来内有天地。鸡蛋和豆腐是绝配，鸡蛋与豆腐同吃，能有用进步豆腐的蛋白质利用率，使豆腐的养分价值得以进步...
刚开始看见这道菜的时分，彻底没发现豆腐在哪里，认为便是一盘煎蛋，本来内有天地。鸡蛋和豆腐是绝配，鸡蛋与豆腐同吃，能有用进步豆腐的蛋白质利用率，使豆腐的养分价值得以进步，并且两种同食有利于平衡胆固醇摄入量。鸡蛋豆腐加上一些蔬菜，养分好吃，没做过的能够试试了。
【蛋饼煎豆腐】
食材：北豆腐1块，鸡蛋2个，秋葵2根
配料：葱1小段，盐3克
做法：1、准备好食材。
2、豆腐洗净，切薄片。
3、鸡蛋打入碗中，参加盐，搅打成蛋液。
4、放入豆腐浸泡5分钟，使豆腐外表均匀裹满蛋液。
5、秋葵洗净切薄片放入蛋液中，参加少量葱花。
6、平底锅加热，倒入食用油烧至五成热，将豆腐放入锅中中小火煎熟，双面翻面。
7、再放入秋葵。
8、将剩下蛋液倒入豆腐中，摊成圆形蛋饼。
9、成型后翻面，双面熟透即可。
olivia美食记载：
1、豆腐的薄厚要把握好，太薄容易碎掉，太厚不容易入味。
2、切好的豆腐放入加了盐的蛋液中浸泡一会，使其入味。
3、鸡蛋、豆腐再加上一些蔬菜，十分有养分又简略的一道菜。