腊八豆腐和腊八饭的做法大全,腊八豆腐怎么做好吃

许多人在做饭的时候，尤其是在炒菜时，忘记了放多少盐，不小心将盐放多了，导致菜咸了，有的甚至咸的不能吃了，许多人面对这种情况都会选择将菜倒掉重新做，其实这样是比较浪费的，既浪费了时间也浪费了粮食，那么菜煮咸了的时候该怎么办呢？

1、取一个洗净的土豆，将土豆切成片状放入锅内，一起里再炒几分钟。这样做菜机会由咸变淡了。

2、此时，可适量的加入一些白糖，就可以溶解过多的盐，菜就会不咸了。

3、放入一些白醋，此时的咸味就会大大减少了。

4、可以使用，掺有白酒的水浸泡，这种事有明显的去咸效果的。

5、可以再加点菜进去，一起炒就会好了。

菜咸了，菜酸了，菜辣了等等，用以下的一些小窍门即可补救。

紫菜可去汤中油腻：汤过于油腻时，可将少许紫菜置于火上烤一下，然后揉碎撒入汤内，汤就不那么油腻了。 植物油可防止粥水外溢：煮稀饭时，往锅里滴几滴香油或者花生油，并改用小火，稀饭就不会外溢了。 白糖、牛奶、醋可解菜咸：炒时盐放得过多，加入适量白糖，就可解咸。菜咸了，放一些醋，或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。 牛奶可淡化酱汁：调味酱油放多了，加上少许牛奶，能中和菜的味道。 汤过咸补救三法：用纱布包一些煮熟的大米饭放进去，能吸收盐分，减轻咸味；可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了；可放几块豆腐或西红柿片同煮。

白酒可以解酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可减轻酸味。 鸡蛋可以减辣：炒菜时，如果辣椒放得太多，菜味太辣，打一两个鲜鸡蛋同炒，可减轻辣味； 如果是单炒辣椒，由于辣椒辣味太浓，烹制时可将辣椒切成丁，先用油、盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大减少。 食醋可以中和碱：蒸馒头时，如果碱多了，馒头发黄，可向蒸锅水里倒150－200克醋，再将蒸黄的馒头用慢火蒸10多分钟，馒头就会变白而且没有酸味。 松花蛋可减酸味：烹制菜肴时，如果醋放多了，菜太酸，把松花蛋捣烂放入锅内，就可减轻酸味。

上面是有关菜咸了的时候一些补救措施，当做饭的时候如果放盐太多的话，可以采取适当的补救措施，将菜油咸变淡，这样既可以保证不浪费粮食，而且还能让菜更可口，当然如果在做菜的时候还出现放醋过多，或者放辣椒过多的话，都可以参照小编的介绍，适当补救一下。