美味家常小菜【鱼香肉丝】

2010-09-15 09:52:30 来源 : 布布 编辑 :

　　鱼香肉丝怎么做才好吃？其实鱼香肉丝的做法非常简单，并不一定要看鱼香肉丝做法的视频菜才能学会，跟着鱼香肉丝的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 　　鱼香肉丝的做法 　　猪瘦肉切丝，用少许生

鱼香肉丝怎么做才好吃？其实鱼香肉丝的做法非常简单，并不一定要看鱼香肉丝做法的视频菜才能学会，跟着鱼香肉丝的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

鱼香肉丝的做法

猪瘦肉切丝，用少许生抽，几滴老抽，淀粉，加一点水腌制10分钟

水发木耳去蒂，洗净，撕成小朵。泡椒去蒂去籽，切丝，泡姜切丝，小葱切碎。将生抽，醋，白糖，少许水，淀粉兑成糖醋汁

炒锅放油，油热，下肉丝炒散，八成熟时铲起

用余油炒香泡姜泡椒（还可加点郫县豆瓣）

放木耳，加盐煸炒

倒入肉丝，翻炒

倒入糖醋汁，翻炒，加几滴耗油，关火出锅，撒葱花即可

1、一般买瘦肉，我不喜武汉癫痫医院那家好欢买精瘦肉。那种肥瘦适中的眉毛肉炒肉丝更好吃。

2、腌制肉丝的时候，放少许水，是为了肉丝不粘粘，方便炒散。水不能多，把肉丝捏在手里，有感觉可以拧出水的湿度即可。

3、糖醋汁的比例按自己喜好的调，我喜欢吃酸一点，所以醋相对多放一点。

4、超级下饭的菜。每次吃第二顿，我都喜欢把剩下的肉丝连汤汁加米饭和水煮泡饭吃，特别美味。