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秋食白萝卜,鲜肉萝卜饺

时间:2020-05-21来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

2011-09-30 16:33:10 来源 : CANDEY 编辑 :

  这个白萝卜饺子是跟婆婆学的,婆婆的拿手之一。秋天的白萝卜是“良药”。生吃止渴清内热。熟吃消食健脾 。   鲜肉萝卜饺   原料:面粉300克、水150克、白萝卜1000克、韭菜100克、海米(干虾仁)30克、猪颈背肉200克。   辅料:料酒1汤匙、六月鲜酱

南京癫痫哪个医院权威="#000000">这个白萝卜饺子是跟婆婆学的,婆婆的拿手之一。秋天的白萝卜是“良药”。生吃止渴清内热。熟吃消食健脾 。

鲜肉萝卜饺

原料:面粉300克、水150克、白萝卜1000克、韭菜100克、海米(干虾仁)30克、癫痫患者泡脚会不会好的快点猪颈背肉200克。

辅料:料酒1汤匙、六月鲜酱油2汤匙、姜末1茶匙、油1+1汤匙、小葱一根、香油1茶匙、盐1茶匙。

做法:

1、面粉和水混合均匀,揉匀揉透成光滑的面团,覆盖放置一边松弛备用。

2、猪肉剁成肉馅儿,中医能治好青少年癫痫吗 调入料酒,六月鲜酱油,姜末,根据肉馅儿情况,边加适量水边搅拌,直至搅匀成有滑润不干涩的状态即可,加入1.5汤匙油,拌匀腌制20分钟。海米用没过的温水泡发20分钟(水里倒1茶匙料酒)。

3、白萝卜去皮,洗净,擦成丝,锅中烧开足量的水,下白萝卜丝,焯煮2-3分钟,捞出过凉水,挤干水分,放在案板上粗剁一下,再挤掉多余水分,放入肉馅儿的盆里。韭菜择洗干净,切碎,放入盆里。海米切碎,小葱切碎,一起放入盆里。

4、调入剩下的一汤匙油,香油和盐,中药可以治疗癫痫吗拌匀成饺子馅儿。

5、取出面团,搓成长条,均匀分切成若干个小剂子,擀成薄圆皮儿,放上饺子馅儿,捏合挤成饺子。

6、锅中烧开足量的水,水沸后下入饺子,沿锅边儿搅动让饺子转起来,煮至饺子上浮,浇入一小碗凉水,盖上锅盖继续煮,再沸再浇一小碗,总共浇三小碗凉水,最后饺子全部上浮鼓胀,即可捞出。