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喝红酒时如何正确的摇杯

时间:2020-05-24来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

在品酒的过程中,摇杯是一个必不可少的环节。这一动作看似简单,但其中的学问却不少。在摇杯前,先让我们看看什么才是正确的“持杯”姿势:
1. 除非你想要温热杯子里的酒液,否则请避免用手掌托住杯体,因为这样会导致酒液升温,影响口感。

2. 用拇指和一到两只手指轻握杯脚。这种方法可以轻松地倾斜酒杯,便于观察酒的颜色以及旋转杯中的酒液。

3. 握持杯底,有的朋友觉得这种方式能更张家界小儿羊羔疯医院轻易地操控酒杯,且更具舒适感。

现在,让我们来说说“如何摇杯”。

虽然每个人的摇杯方式可能不尽相同,但这并不碍事。如果你是右手持杯者,以逆时针方向旋转杯子,你会发现可以很轻松地做出这个动作。如果你是左撇子,可以试着以顺时针方向旋转杯子。

此外,注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多,否则难以摇晃,酒量占据酒杯的三分之一即可。每次摇杯持续的时间约为5至10秒。喝起泡酒时不需要大庆癫痫医院哪家较强 摇杯,否则会让酒中的气泡消散,风味减退。

主要的摇杯方法可以归结为以下3种:

1. 手握杯脚,将杯底贴在桌面上摇晃
2. 把杯子拿起来,利用手腕的力量缓慢摇杯
3. 像牛仔扔绳索一样,猛烈地摇晃杯子

最后一种方式略显“浮夸”且并不实用,很容易把酒液洒出来,也可能会遭到他人的反感,所以我们不提倡使用这种摇杯方式。
无论你使用哪种摇杯方法,最终贵阳那家癫痫医院好的目的是一样的:让葡萄酒与氧气进行更多的接触。氧气和葡萄酒的关系是“亦敌亦友”。

朋友的一面

一开始,氧气有助于葡萄酒更快地进入适饮状态,也就是我们常说的“酒醒了”。在醒酒的过程中,可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味(死酵母味、臭鸡蛋味)。酒液充分接触氧气后,本身的花香、果香逐渐散发出来,还能发展出一些更加微妙的风味,并柔顺葡萄酒中的单宁,使葡萄酒变得更有活力,口感也更加复杂、圆润7岁的时候患上了癫痫病,那么能够使用药物进行治疗吗?。侍酒师常会用醒酒器来加速葡萄酒的苏醒过程。

敌人的一面

但是,如果酒液与氧气接触的时间过长(比如一整晚),就会使葡萄酒氧化过度,香气几近消散,口感变得寡淡甚至发苦,令品酒体验大打折扣。
如果大家想练习如何摇杯,建议在杯子里倒些水,然后尝试不同的摇杯方式,每次摇杯大约5至10秒钟。如果你不小心把液体洒出来,水渍也要比酒渍更好处理。