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#换着花样早餐记#

 

胡萝卜,吐司

  主料:高粉 450克,细砂糖 40克,盐 5克,胡萝卜碎 40克,鸡蛋液 60克,牛奶 230毫升,即发干酵母 4克,无盐黄油 45克

  制作步骤:

  1、将除黄油外的所有材料放入面包机桶内,启动和面程序,揉面15分钟后加入软化黄油,再次启动和面程序,揉面约40分钟,和面结束。

  2、加入胡萝卜碎,揉面3-5分钟,使其均匀揉进面团,检查面团状态。

  3、第一次发酵至2-2.5倍大小。取出发酵好的面团,按压排气,分割成三等分,盖上保鲜膜滚圆松弛15分钟。

  4、将松弛好的面团擀长,卷起,松弛10分钟,再次擀卷。

  5、排放在面包机桶内。

  6、第二次发酵至2倍大。

  7、启动面包机烘烤程序,烧色为中烧,时间为45分钟。

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