蛋滑丝瓜腊肉的家常做法[多图]

　　主料：丝瓜300克，毛豆100克

　　调料：植物油40克，盐2克，白砂糖10克，味精2克，香油5克

　　制作方法：

　　1、准备丝瓜两条并改刀切成菱状，剥好的毛豆一两；

　　2、将毛豆放入沸水中预先煮烂，捞出放一旁待用；

　　3、锅里倒入少许热油，等油温热以后加入丝瓜和毛豆进行翻炒；

　　4、随后加入精盐、鸡精、少许白糖，翻炒均匀，加入少许清水；

　　5、盖锅大火煮3-5分钟即可。

　　功效：清淡爽口，降火去热