鳝鱼如何宰杀_

鳝鱼是我们平时生活中非常熟悉的一种淡水鱼，它吃起来味道特别鲜嫩，而且功效和作用也非常全面，可以起到提高抵抗力，增进大脑记忆力的效果，是我们自己在家做鳝鱼的话，宰杀是一道非常麻烦的工序，那么鳝鱼应该如何宰杀比较方便呢?

首先我们从水鲜市场上买我们再用刀子从鳝鱼的头部将他的脊椎骨挑出，下面一个阶段就是准备剔骨的阶段，把刀放平，然后向尾部方向沿着均匀的滑行，就可以将整个脊椎剔出，将他的鱼骨清理出来之后把切掉，然后再将他的腹腔内一些淤血和杂质清洗干净，这样鳝鱼就处理好了。

在平时生活中，如果我们想要自己制作鳝鱼的话，它外面那一层粘膜非常滑，而且腥味非常大，鳝鱼宰杀完之后，可以将它切成均匀的段状，然后放在开水中焯烫一遍，可以将他的腥味大部分去除，或者选择放在碗中加入一些食用盐也可以将腥味祛除很大一部分，在平时生活中适当的吃一些鳝鱼对身体健康是非常有帮助的，它的肉质吃起来特别鲜嫩，而且营养价值高。

以上就是小编为大家介绍的鳝鱼如何宰杀，如果我们在家中自己想要制作鳝鱼的话，就可以按照小编介绍的方法进行宰杀，非常方便而且快捷。