原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 炖肉的做法 > 内容详情

鲜蘑鸭舌掌的做法

时间:2020-07-29来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  主料:鸭舌50克,鸭掌300克,蘑菇(鲜蘑)100克

  辅料:15克,冬笋15克

  调料:黄酒25克,盐5克,味精2克,猪油(炼制)10克

绵阳专治癫痫医院

  此菜红白相间,汤清味纯,舌掌肥糯,鲜蘑清香,营养价值颇高。

  制作方法:

  1、鸭舌、鸭掌洗净,用清水煮至八成熟,刮去舌苔,剔除掌骨,在清水中漂洗干净;<河南治疗癫痫哪家医院靠谱/p>

  2、清水内加入精盐15克,调成盐水;

  3、把鲜蘑菇去蒂,用盐水漂洗干净;

  4、熟火腿和熟笋均切成长17毫米、宽10毫米的薄片;

武汉看癫痫病哪里权威

  5、取扣碗一只,把熟火腿片放在碗的底层,依次将鸭舌、鸭掌、蘑菇和熟笋片放人碗内;

  6、舀入清汤100毫升,加精盐5克、黄酒及味精,上笼用旺火蒸15分钟;

<儿童癫痫治愈p>   7、取出扣在深盆内,淋上熟猪油即成。

  旺火气足,蒸约15分钟,蒸制时间过长,鸭舌发柴,鸭掌不脆,影响口感。