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九味金钱鲜贝的做法

时间:2020-07-30来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  主料:鲜贝500克

  辅料:鸡蛋清50克,辣椒(红,尖)10克,香菜15克

  调料:猪油(炼制)70克,料酒20克,盐5克,味精1克,白砂糖10克,醋癫痫治疗药物需要服用多久5克,辣椒酱10克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,姜10克,花椒粉1克,香油10克,淀粉(豌豆)18克

  九味金钱鲜贝的特色:

  色泽红亮,滑嫩柔软,多味香鲜。癫痫病要怎样治疗

  制作方法:

  1。葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米,香菜摘洗干净。

  2。将鲜贝洗净,用净白布按干水分,将鸡蛋清、适量的盐、肇庆市癫痫病中医治疗法干淀粉调匀,把鲜贝浆好。用100毫升、红辣椒酱、醋、盐、白糖、湿淀粉、香油兑成汁。

  3。锅内放入油烧至六成热时,将鲜贝下入油锅内滑熟,倒入漏勺沥油;锅内留50油,下入花椒粉、姜米、葱花癫痫病人可以服用生物酵素吗、蒜泥、红椒米、煸炒出香辣味,将滑熟的鲜贝复倒入锅内,烹料酒、随即冲下兑好的汁,翻颠几下,装在盘内,拼香菜即可。