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大围山蒸方肉的做法

时间:2020-07-30来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  主料:

  小白菜心250克,香葱5克,1000克,植物油20克,精盐5克,味精8克,酱油10克,红曲粉3克,整干椒15克,豆青岛治小儿癫痫好的医院豉5克,香油3克。

  制法方法:

  1、将五花肉切成15厘米见方的大块,烙毛后刮洗干净。皮面朝下放在砧板上,在肉癫痫病真的可以治愈嘛上切2厘米宽的十字花刀,放入碗内待用;整干椒切段。

  2、净锅置旺火上,放入植物油,下豆豉、干椒段炸香,加入清水,放精盐、味精、酱油、红湖北癫痫专科医院曲粉调好色、味,淋在装有方肉的碗内,用保鲜膜封好,上笼蒸2小时至肉软烂后取出。

  3、将小白菜去老叶,下入沸水锅内,加精盐、味精,焯水后南宁癫痫病治疗技术捞出,淋明油待用。

  4、上菜时,将肉翻扣于盘内,小白菜心围边,撒上葱花,淋香油即可。