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蒜香红烧肉的做法

时间:2020-07-30来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  蒜香

  食材:,蒜瓣

  调料:醋,红烧汁,腐乳汁,冰糖

  制作方法:

  1。将五花肉冷水下锅后煮熟,

  2。煮熟后捞出切治疗癫痫疾病医院

  3。锅内倒油后将蒜瓣放入爆香

  4。蒜瓣炸到金黄后捞出备用

  5。炸过蒜瓣的油留在锅内放入冰糖

  6。将冰糖溶至金黄色

  7。倒入切好的五花肉

北京癫痫病权威医院an style="font-size: 14px">  8。快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄

  9。倒入少许红烧汁

  10。倒入腐乳汁

  11。倒入醋

  12。所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟

武汉较好的癫痫病医院,治得好吗px">  13。倒入炸好的蒜瓣至锅内

  14。蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干,BI出多余的油后装盘即可

  TIPS:

  蒜一般都是用来爆香,这次我将蒜的份量加大成为肉的配菜,非常好吃的哦,

  将五花肉煮熟后再切成块,这样肉不会很油腻

癫痫看的好吗style="font-size: 14px">  这道红烧肉颜色红亮的两个小调料不可缺:一个是冰糖,另一个就是腐乳汁,冰糖可以让肉的颜色更有光泽,腐乳汁起到更好的上色作用,

  锅内糖色熬好倒入五花肉时一定要小心,不要让油溅到身上烫伤,

  最近汤汁收干至肉身上,将多余的油给倒进碗里,炒的整个过程不用加一滴水,让油把肉里的油更好的吸出来,让肥肉没用油腻的口感。