客家酿豆腐的家常做法

怎么做客家酿好吃？学做客家酿豆腐需要哪些食材？鑫雨霏霏老师为您提供客家酿豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味客家酿豆腐。

主料：豆腐1块，100g

辅料：蚝油适量，盐适量

1. 把猪肉剁碎，加入油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉，搅拌均匀，再打一点水进去。

2. 做客家酿豆腐的豆腐，不能买水豆腐、内酯豆腐，太嫩的豆腐一煎就烂了，但是老豆腐又太硬，口感不好，我这次买的是豆腐坊现做板豆腐，论块卖的，口感处于老豆腐和水豆腐中间，既适合煎又有嫩的口感，是最适合做酿豆腐的。

3. 把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯。

4. 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

5. 在平底锅内放入油，把酿好的豆腐放到锅内煎。要煎到六面金黄。

6. 在碗内放入水，调入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀，成为混合酱汁。

7. 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖。

8. 焖到收干汁，最后撒上葱花即可。癫痫病较新治疗方法p>

1、猪肉碎调味的时候打水进去，肉馅更滑嫩。2、刚买回来的豆腐先放一下，等豆腐的水分析出一些把豆腐析出的水倒掉再挖孔。3、豆腐挖出孔后，孔里也会有一些水分析出，用厨房纸巾把孔内的水分吸干。4、减少翻面的次数，煎好一面再煎另外一面。5豆腐虽好，但中含有嘌呤较多，通风病人和血尿酸浓度增高的人不易吃，吃多了，容易引起通风发作。