马齿苋菜干包子的家常做法

　　怎么做马齿干好吃？学做马齿苋菜干包子需要哪些食材？余甘果蜜老师为您提供马齿苋菜干包子的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的马齿苋菜干包子。

　　马齿苋马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。具有清热解毒的作用。新鲜的马齿苋可以做汤，拌食。马齿苋焯水后晒干了就可以用来做馅。面团食材：中筋面粉1500克、水600克、50克、糖15克、酵母5克、馅料食材：马苋齿菜干100克、肉末400克、大葱100克、姜20克、料酒20ML、生抽30ML、精盐10克、30克、食用油适量。

　　蒸锅、炒锅

　　1.马齿苋菜干提前泡软。八小时以上。

　　2.600克清水中加入酵母和匀。

　　3.添入白糖15克。

　　4.面粉添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮。

　　5.和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。

　　6.泡好的马齿苋焯水后，挤干切碎。

　　7.大葱和姜切末。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出切碎。

　　8.锅中入油，爆香姜葱，加入虾米炒香。

　　9.加入肉末炒至变色，加入生抽，10ML料酒炒匀。

　　10.加入切碎的马齿苋菜干，加入精盐炒匀后装出凉透。

　　11.面团发酵至2倍大，手指扎洞不回缩即可。

　　12.面团取出排气。就是再揉为光滑面团。

　　13.搓条分剂子。

　　14.取面团擀开，放上适量馅。

　　15.按自己喜欢的形状，收口。

　　16.做好的包子生坯要静放20分钟，进行二次醒发。

　　17.上锅蒸15北京治疗儿童癫痫最好的医院 分钟，关火焖三分钟开盖。

　　18.蒸好的包子。

　　1、菜干只有100克了，还差10个小面团，做了，菜干适量添加约50克。2、面粉的吸水性不同，所以在添入水时要边添边搅拌，不宜一次性全加入。3、预留10至20克，面团特别干时，用双手粘水再揉面团。4、蒸包子我用的电磁炉蒸煮档。做好的包子要醒发后再蒸这样才宣软。5、没有牛奶可以不放用水代替，加入少许糖有助于发酵味道也好。6、天热，酵母可适当减量；今天面团发酵用了2个半小时，面团发酵以面团情况为准而不是时间。