您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 06:20:38
怎么做草原羊杂汤好吃?学做草原羊杂汤需要哪些食材?为您提供草原羊杂汤最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味草原羊杂汤!
来自草原的羊杂汤料理处处都体现了细致入微，羊杂的第一次汆烫去血腥膻味，而第二次则是加入花椒，姜片熬煮到熟软，泡入冰水会让羊杂更为韧实有厚度。炒制时加入一勺醋，辣椒面都是很讨巧的做法，一方面彻底祛除了腥膻味，一方面又迎合了大众口味，成品鲜辣浓郁，口感也更为醇厚。
羊杂 200克（包含羊肚、肝、肺、羊心、羊肠、羊头） 条 20克 葱花 10克，或大葱 新疆辣椒面 6克 干姜面 0.5克 花椒面 0.5克 酱油 两勺 醋 一勺 盐 3克 蒜末 5克 姜末 2克
先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫
煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净
将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开
煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火
羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡
将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用
锅内北京癫痫专科医院 放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放
随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味
放入葱丝，蒜片继续翻炒
此时可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味。加了一点醋整个香味就与众不同了
最后加入新疆辣椒面，再简单翻炒均匀
放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾
将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅