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清蒸花蟹的家常做法

  清蒸是一种熟食制作方法,配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即,可不放盐、味精,蒸好后将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋在菜品上,以求清淡、鲜嫩。清,即清淡的意思,能保持食材最原始的鲜美味道。

  1.花蟹放在流水里,用小刷将反正两面刷干净,然后剪去捆住花蟹的皮筋。

  2.花蟹放在流水里,用小刷将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中,放中药治癫痫入葱段、姜片。

  3.将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中,将入料酒。

  4.大火蒸二十分钟,即可出锅食用。

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