您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 06:10:00
怎么做五香酱好吃?学做五香酱牛肉需要哪些食材?家常美食网为您提供五香酱牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五香酱牛肉!
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
冬季正是吃牛肉的季节。
冬季吃牛肉能迅速补充因温度降低而消耗的热量，既暖身暖胃，又能益气健脾，尤其是体虚者可多吃一些。，
牛肉的吃法很多，除了炖汤之外，我家最爱的就是酱卤牛肉，色泽红亮酱香扑鼻的酱卤牛肉，肉质鲜美入味，也是佐酒的美味。
1.准备好食材。
2.免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。
3.牛肉开水焯烫一下洗净。
4.把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。
5.然后放入外锅加盖焖之1个小时。
6.锅中放入老卤，加入适量的清水。
7.再放入葱姜，大料，桂皮，香叶，花椒，陈皮。
8.大火煮开5分钟。
9.然后放入煮过的牛肉块。
10.加入老抽和白糖。
11.大火卤煮。
12.直到酱汁浓郁，牛肉上色关火。
牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥。
先把牛肉焖煮至熟，然后再大火酱卤，这样牛肉易熟入味，缩短卤制的时间。
我用的老卤，所以调味料不是很多，上色也快，如果没有，老抽，生抽，冰糖都要加量。