油煎毛豆腐的做法图片 - 我爱菜谱网

蒜苔洗净切成2厘米的段。用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下。

猪肚切条，蒜苔洗净切寸段，蒜切片
锅内注油烧热，下入蒜片爆香，倒入肚片煸炒一下，倒入少许料酒，生抽、一勺辣酱、盐、少许糖炒匀
倒入蒜苔煸炒，翻匀即可出锅

猪肚的口味有咸有淡，要根据咸淡加盐，我这次煮的猪肚没有加盐，所以炒菜时要另外调咸淡。

原料：圆、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。配菜炒肉丝要加配菜。一般可分为两种：一是软配料，如韭黄、豆芽、黄花菜等；一种是硬配料，如：玉兰片、蒜苔、、青椒、土豆等。软配料切好下入即可，硬配料享的需要经过焯水或滑油。配菜切制的长度应和肉丝相同，用量也不能超过肉丝的数量，一般以配料和主料各占／为宜。此外葱要切丝，姜要切末。

用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下。炖到把汤收干，加入、鸡精翻炒几下，即可出锅。

首先将茄子切条、胡萝卜切粒、切粒、葱叶切花。倒入，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了。