柠檬炖乳鸽的做法 - 我爱菜谱网

清炒小清炒给你简单生活土豆磨成细丝，把土豆丝放在水里淘洗干净，挤干水分,锅内放适量油烧热,待七成热时放入土豆丝,待土豆丝全部浮起来后就可以捞起来控干油,锅内放适量清水,倒入适量番茄酱,加入适量糖，最后把调好的番茄酱淋在土豆丝上即可.

蒜片切成细沫
青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用
土豆去皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝
将土豆丝放入淡盐水浸泡片刻，洗去淀粉，捞出放入清水中
锅内放油，加热至7分热，加蒜沫爆香
将土豆丝从水中捞出，去水分（不要去的太彻底），放入锅中大火翻炒
然后加入青椒丝，翻炒1分钟，加盐、鸡粉、醋调味即可

1、土豆丝最好是用菜刀手工切，而不是用简单做丝的工具，否则会影响口感。
2、土豆丝一定要用清水洗去淀粉，否则会影响口感。
3、土豆丝用淡盐水浸泡时间不宜过长，过长将破坏土豆中的营养素。
4、用清水洗完的土豆丝，去水分不要太彻底，这样炒制过程中无需另加水，土豆丝会很脆。
5、这个菜大火快炒是关键。火小了，菜容易粘锅，不脆。

功效：鸡枞菌乃中外野生菌中之极品，益胃清神、清甜可口，配以鲜清炒，适于食欲不振，需养血润肺，健脾胃者食用。改中火，然后将丝下锅用大火快速翻炒;切不可太慢或时间过长。

清炒清炒虾仁的做法丝怎么做好吃土豆的做法