（面包机+烤箱）可拉丝的葡萄干土司面包怎么做，吃好面包巧搭配，要给自己定个味 - 我爱菜谱网

茄子＋螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。原料：面粉、洋葱、番茄、芹菜、高汤、蟹肉、虾仁。

美蓉套蟹美蓉套蟹以煮熟蟹肉、蟹黄配以蛋青、鸡汤、料酒等精心制作而成，其色、香、味、型俱佳。[做法]将蟹清洗干净，斩去尖爪，蟹肚朝上齐正中斩成两半，挖去蟹鳃，蟹肚被斩剖处摸上干面粉。将锅烧热，放油滑锅烧至五成熟，将蟹(摸面粉的一面朝下)入锅煎炸，待蟹呈黄色后，翻身再炸，使蟹四面受热均匀，至蟹壳发红时，加入葱姜末、黄酒、醋、酱油、白糖、清水、烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后，收浓汤汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出锅即可。

蒸，不失为做螃蟹的一个好方法，因为蒸比煮的温度高，不但熟得快，而且可杀死螃蟹身上的微生物和寄生虫等。蒸螃蟹还可以保持蟹体的完整，使其色泽红润明亮，同时，还减少了螃蟹胃肠内容物对蟹肉的污染。将生咸鸭蛋一头敲孔，插进筷子略将蛋白与蛋黄搅拌，再以食醋调味精适量，注入孔内，上锅蒸，味鲜嫩，似蟹肉。#ffffff>(<西宁哪家治癫痫最好/p>

煮蟹肉扒鲜菇时，鲜菇和蟹肉要分锅烹调。鲜菇同调料要先煨后煮，再勾芡；蟹肉则同味汁炒熟，再勾芡。这样制作的菜肴，鲜菇入味，蟹肉嫩鲜。《饮膳正要：柿梨不可与蟹同食。从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，素质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

咖喱皇炒蟹不愧是当家招牌菜。端上来这么黄澄澄金灿灿的一大盘，咖喱的味儿很正，蟹肉也挺嫩，让人爱到极点。这个菜的精华在于它的汤汁，浇在米饭上，又香又浓，吃一口，甘腴浓郁，蟹肉也鲜甜。吃几口咖喱皇炒蟹，再想来口清淡一点的调调口味，凉拌墨鱼仔正好满足需求。在一点点微辣微酸作料的调剂下，墨鱼仔入口爽脆而不生涩，清淡而不无味。微山湖醉蟹：此蟹为山东传统名食，已有多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。蟹肉雪白，蟹黄鲜红，鲜美异常，是严冬宴席上的珍品。

分别剪下八只蟹脚，每只脚再于关节处剪为两段，用挑针将蟹肉刮出。特色:麻辣鲜香，多料多味。操作:将鱿鱼切花，蟹肉切菱形块，海参、猪肚切片，切块，粉丝用水泡上。

出完蟹肉即可做出各种美味的菜肴来。又到了菊黄蟹肥的时节，嗜好河鲜、海鲜的广州人又食指大动了，放长假吃大餐当然就少不了螃蟹这味佳肴。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜。患有某些的人应禁食或少食。