蒜泥白肉的做法-我爱菜谱网

这道油豆腐塞肉是从下吃到大的菜肴，烧法简单，上汤大火烧开后要转中小火焖煮透，让油豆腐慢慢的把汤水像海绵一样全部吸入，到时候夹在手上会有沉甸甸的感觉，口感外层弹性，里面的猪肉馅和油豆腐融合渗透之后，无比鲜美。

油豆腐属于大豆制品，豆腐的营养价值众所周知，每人每天摄入50克左右的豆制品来平衡膳食，对身体大有好处。

今天这道菜肴在原有的烹饪方式上稍微改良了一下，最后加入剁椒勾芡浇汁的方式，更适合现代人的口味，而且味道出奇的鲜美。

浇汁油豆腐塞肉

食材；油豆腐200克、猪肉末适量（猪肉末是拌好的)

调料；剁椒适量、蚝油适量、白糖适量、鸡粉适量、生粉适量、香菜适量、鱼露适量

浇汁油豆腐塞肉的做法

1，准备油豆腐和猪肉末（猪肉末是拌好的）

2，把三角油豆腐对半切开

3，中间挖空

4，塞入猪肉末后抹平

5，全部塞好以后冷水下锅，盖上大火煮开。

6，打开撇清浮沫

7，加入适量鱼露后盖上转中小火煮透，需要20分钟。

8，煮至过程准备香菜末,

9，碗中加入一调羹剁椒，2调羹蚝油和一小调羹白糖。

简单的稍微花思也能烹饪出不一样的美味。

 

 

美食小贴士

1，油豆腐煮开之后会浮起油沫，撇清之后汤水才会变得鲜美和清,

2，料汁不要调的偏咸，油豆腐已近煮的很入味了。

3，不吃辣的就不要加剁椒，我这个是自制的，看上去很多，其实只是微辣。

4，猪肉末调味的时候一定要按顺时针方向搅拌成有粘性，这样煮至过程猪肉末才不会松散。

美食城网站小提示

韭菜和油豆腐能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源。

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

关键词:

如何选购瘦猪肉

猪瘦肉为猪科动物的瘦肉，死猪肉会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉问的毛细血管中有紫色淤血。...