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发布时间：2022-05-01 06:09:00
怎么做焖酥好吃?学做焖酥鲫鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供焖酥鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味焖酥鲫鱼!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
鲫鱼是我们平常百姓家最常吃的鱼，价格便宜，也是一道超级开胃的菜。鱼小可以拖上些面粉入油锅里炸，鱼大些的可以烧汤等，总是烧法也是五花八门哪！可是想吃鱼又怕吃鱼，特别是家中有小朋友的，怕在喂宝宝吃鱼的时候被鱼刺卡着，所以只能在鱼肚这里剔点鱼肉给小朋友吃，也有多少大朋友在吃鲫鱼时被刺卡了，轻者咽点米饭或是喝点醋将刺软化后直接将刺带下去，重者要到医院去拨刺。
现在对付多刺的鱼我们也有办法，“化骨绵掌”的时代到了，用压力快锅和醋相互作用，将多刺的鲫鱼炖到肉烂骨酥，使都可以直接下肚（不带夸张的哦！），下面就来看看这道重口味吃法是如何制作的吧！
1.鱼洗净（一定要将鲫鱼的黑腹膜清洗干脆，不然会有腥味），大碗里放鱼，加入调好的酱汁（料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺）
2.盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟
3.将腌制好的水，滤干水分（怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉）
4.起油锅，将油烧到冒烟后再把鱼放入（这样鱼不会粘锅）
5.将鱼炸到两面金黄出锅
6.压力快锅底部先放上一层葱段
7.将鱼轻放于葱段上（如果烧多条鱼的话，可以在上面铺上层葱后再放鱼），将腌制过的酱汁淋于鱼身上
8.依次倒入香醋2勺、白酒1勺、盐适量、砂糖适量、花椒少许
9.将生姜切片铺于鱼身上
10.再放上些葱段
11.倒入清水1小碗（水不用太多，不会糊底就行）