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可可蛋糕卷的做法【图解】_可可蛋糕卷的家常做法_可可蛋糕卷怎么做_

时间:2020-09-08来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

1.

玉米油与牛奶混合后,用打蛋器打至乳化,加入三个鸡蛋黄

2.

拌匀,加入20克的细砂糖,拌匀,将低筋面粉和可可粉过筛,然后倒入蛋黄糊中

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拌至无颗粒状面糊,鸡蛋白加入点点盐和柠檬汁后,用电动打蛋器打至鱼泡眼状态,然后分三次加入40克的细砂糖,直到鸡蛋白霜呈湿性发泡状

4.

将蛋白霜分三次加入到可可蛋糊中,拌匀

5.

黑龙江治癫痫病哪里好—坚持治疗才会成功>拌匀后呈丝滑状的流动性面糊,然后倒入三能的28*28的方盘中,震几下盘子,消掉面糊中的气泡

6.

最后放入预热好的烤箱里,上火180度,下火170度,18-20分钟,以自己家的烤箱温度为准

7.

小儿癫痫病治疗偏方糕出炉后,在蛋糕的表面上垫一张干净的硅油纸,然后翻过面来,撕开底部与蛋糕一起烤的油纸

8.

淡奶油加糖粉加草莓粉

9.

一起打至8-9分发

焦作治癫痫病医院排名ss="fwb">10.

然后均匀抹在蛋糕的底面,蛋糕体的前端可以抹厚点,中间和后面位置稍微薄些,蛋糕末端留出点位置不抹奶油(以免奶油卷出来)接着蛋糕体前端的油纸卷起擀面杖,借助擀面杖向前卷着油纸走的力量,边卷边提拉起蛋糕一起向前卷起来,最后用擀面杖在前端压实定位,扭紧好两头的油纸,像卷糖果一样将蛋糕卷包裹起来,放入冰箱冷藏一晚或者2个小时以上