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番茄炖牛腩的家常做法

时间:2020-10-14来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

番茄炖牛腩的做法,所属分类:午餐、朋友聚餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:。

这道菜汤浓味美、酸甜适口,是丰富家庭餐桌的一道健康菜。番茄不光味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

主料:牛腩600g,番茄500g

辅料:姜10g,葱10g最新治疗癫痫病的方法p>

1. 准备食材。新鲜的牛腩一块、番茄4个、姜一块、葱一根。

2. 将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,去皮。

3. 牛腩切块。番茄一半切成碎丁,一半切成大块。姜切片、葱切末。

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4. 锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。

5. 锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

6. 将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。

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7. 大火煮开后,将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。

8. 肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒精炉开动吧。

1、 汤一定要一次性加足。这样汤汁才能更加味美。2、 没有酒精炉的朋友,在加入大块西红柿后,一定要再次煮开。如何挑选好的牛肉:1、 看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗济南看癫痫病的医院哪个好;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。2、 新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。3、 一定要用手按一下肉,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。