【桂花酱汁肉】

大过年的就是要要吃鱼，吃肉，吃鸡，吃鸭，吃虾，吃蛋，吃海鲜。要有蒸菜，寓意生活蒸蒸日上。要有红烧，寓意事业红红火火。要有爆炒，寓意股市爆涨。今上一道色泽酱红，肥而不腻，入口即化，香气扑鼻，酥润可口的桂花酱汁肉与大家一起分享~

1. 五花肉用清水洗净

2. 锅里放入足量的冷水，放入五花肉。大火烧开，烧至锅里出现浮沫，五花肉变色。

3. 把五花肉捞出，切成见方的块。

4. 起锅倒入橄榄油放入生姜片、葱和小米椒爆香。

5. 倒入五花肉翻炒均匀，下一勺料酒，加入一块玫瑰腐乳和红曲粉拌匀。

6. 加入适量的水，盖上盖大火烧开，小火焖制30分钟。

7. 30分种后再加冰糖煮20分种，然后再加适量的盐再煮一会。

8. 看到汤汁收干至浓稠时加一勺糖桂花翻炒均匀即可。

9. 起锅装盘，香气扑鼻的桂花酱汁肉就可以开吃了~

小贴士：糖要足，色要红，肉要酥~