云耳炒卤肉的做法步骤

肥瘦猪肉

云耳

油

盐

卤汁

蚝油

1.肥瘦肉切块。

2.锅里倒入卤水汁，然后倒入肉块，开小火，慢慢煮，中间可以适当加点水，因为我买这个卤汁比较咸，所以我中途加了两次水。煮的时间差不多20多分钟，可以中途试下肉质有没有变软。

3.做好的卤肉，放好。

4.云耳泡开，切小些。

5.放油，开始炒云耳。

6.云耳快熟时，倒入卤肉。放少许盐和蚝油，翻炒一下。

7.做好了，云耳炒卤肉。