麻辣菜花的做法

　　主料：

　　菜花，豆瓣，花椒，葱、姜、蒜，白糖

　　做法：

　　1、菜花撒成小朵，用盐水泡十分钟。

　　2、锅内水烧沸，将菜花焯熟。

　　3、将菜花捞出，过凉水，沥干水分。

　　4、将花椒粒捣碎。

　　5、将豆瓣切碎，葱、姜、蒜切成末。

　　6、锅内放油烧热，加入花椒碎，炒出香味。

　　7、加入葱、姜、蒜末炒香。

　　8、放入豆瓣，炒出红油。

　　9、放入菜花，翻炒几下，加料酒，少许清水。

　　10、汤汁快干时，加一点点白糖，出锅装盘即可。

　　功效：此菜具有健脾开胃效果。