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回锅肉的做法大全

时间:2020-11-07来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  回锅肉是四川一道很传统的菜式,回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。那么回锅肉怎么做?下面小编介绍几种最常见的做法,详细做法如下。

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  原料:瘦猪肉500克,植物油20克,酱油20克,葱10克,姜10克,料酒10克,干山楂适量山西治癫痫什么医院好

  做法:

  1、将猪肉切成l厘米见方的块。

  2、将葱去根及干皮,切成济南好的治疗癫痫的医院片,姜洗净,切成末。

  3、山楂用水清洗干净,下锅加水煮一会儿,下猪肉块同煮,等猪肉煮至7成熟,即将猪肉捞出,凉凉。

  4、将姜末西安哪家医院看癫痫好、葱丝及料酒倒在凉猪肉块上,搅匀,腌泡10分钟后沥去汤水。

  5、锅内放油,油热后下肉块煸炒,再放入酱油,炒至汤汁浓稠即可。