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蒜香面包的做法 |

时间:2020-11-07来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

记忆中的童年,在我的脑海中所占份量并不深刻,思来想去或许是因为以前面包的种类过于单调的缘故
吧,吃来吃去也不过是有少许果脯的果子面包或是那口味微酸,无任何馅料的方面包。口味即单调,外形也不花
哨,引不起小孩子的喜欢也在情理之中……。直到成年后,第一次在巴黎贝甜面包坊见到这款外形十足小资范儿
的蒜香面包时,第一眼便已钟情,第一口便已深深迷醉其中,从此一发不可收拾的爱上了这蒜香浓郁、外形迷
人,超级热卖的招牌面包。

巴黎贝甜的蒜香面7岁孩子睡着后发作癫痫怎么回事包共有三种,一种是蒜香法棍,一种是蒜香吐司,再有一种就是今天的蒜香面包,款款都
超热卖。而在家自制时,我最钟爱的就是这第三款,一则因为口感超赞、做法又最简单,二则是无需任何模具、
省去了额外的费用,仅仅只需一把刀片即可,更何况这面包的卖相非常具有质感。

说来也甚为奇妙,其实不过是一款很简单常见的橄榄形面包,只是从中间拉了那么一刀,挤上些和拌匀
了的蒜泥,那一份特有的小资韵味便已显露无疑,滋味更是让人铭刻在心。经过烘焙的黄油蒜泥也早已没有任何宁夏癫痫医院哪家有名呛鼻的大蒜气息,只留有那一抹抹醉人的独特香氛,真是让人不得不爱


主料

蒜香面包的做法步骤

1.将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中

2.接着将和食盐分别倒入(砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解)

3.泰州哪个医院治疗癫痫好最后是倒入高筋面粉和酵母(酵母要最后放入,不要接触到盐,盐会杀死酵母)

4.选择和面键,待液体和面粉搅拌成团,具有一定筋性时(约15分钟左右)加入切成小块的黄油

5.继续选择和面键,约12分钟后,将面团和至能拉出薄而韧的薄膜时即可(可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位)

6.将和好的面团进行基础发酵,时间大约60分癫痫是怎么检查的钟,至两倍大时取出(用手指蘸少许高粉,从面团中间插入后,洞不回缩即可)

7.将基础发酵完成的面团用刮板等分成每个重量为30克/个的面团

8.依次单手滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟

9.松弛好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,将面朝自己一边的底边用手按压成四边形