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肉松海苔蛋糕卷 |

时间:2020-11-07来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

材料
常温4个,低粉85g,糖30G,40G,油40G,一点点,白醋几滴,肉松,剪碎的海苔适量

做法
癫痫要做哪些检查1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉混合备用,180度预热;
2.将蛋黄部分加油和牛奶、盐混合,搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊;
3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,分三次加入糖,打至干性发泡;(就是长春癫痫病治疗医院提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角);
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀;
5.烤盘上铺油纸,均匀地洒上肉松、海苔。把面糊倒入抹平,摔两下烤盘使面糊消除气泡;
6.180度20分钟,转武汉哪些癫痫医院好165度10分钟,再用上火烤2分钟;
7.出炉后倒扣揭下油纸,然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。用擀面杖帮助,卷着油纸把蛋糕体卷起来(擀面杖向后卷油纸,蛋糕自然向前卷),再切成自己喜欢的厚片就OK啦。

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小诀窍:

1)将肉松和海苔直接洒在烤好的蛋糕坯上再卷也行
 2)温度和时间按自家烤箱的威力适当调整
 3)油纸要裁剪的大过烤盘才行噢。