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草莓皇家夏洛特的做法 |

时间:2020-11-07来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

“皇家夏洛特”一顶形美如皇冠的,是由法国厨师创制出来,送给英国夏洛特女皇的。这款蛋糕是由戚风与慕斯蛋糕组合成圆形皇冠状而得名,口感丰富,颜色鲜艳。无论从外观还是口感都能给人留下深刻印象。

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草莓皇家夏洛特的做法步骤

1.A、蛋糕卷的做法;分离蛋白和蛋黄。蛋黄搅拌均匀。蛋白打至粗泡后放入白糖,继续打到硬性发泡。蛋黄倒入蛋白郑州军海医院中搅拌均匀成蛋糕糊。把低粉后放入蛋糕糊中,以切拌的形式搅拌均匀。倒入铺有锡纸的烤盘中。预热,170度烤10分钟即可。

2.B、慕斯液的做法:草莓用料理机打成泥,然后放入小锅中,加入鱼胶粉,放火上小火加吉林癫痫病那个医院好?热至鱼胶粉溶化,放凉备用。把淡奶油,放入草莓液,搅拌均匀。后再加入草莓粒搅拌均匀。

3.C、组合夏洛特的做法:蛋糕从烤箱拿出来 后,稍微放一会,切去不整齐的边,涂上果酱,卷起,放冰箱冷藏后切薄的片。拿是什么原因引起癫痫大发作一个大碗,把蛋糕切摆在碗底及周围,倒入幕斯液,放冰箱冷藏4小时以上。倒扣,用电吹风吹一下,碗就能顺利的取下了。在周围挤了一圈奶油,又在顶部挤了一圈,摆放上草莓装饰即可,这个可以根据自己的喜欢来装饰。