茄子的做法大全有哪些【图】

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　　茄子是我们生活中最常吃的一种，茄子的做法多样，你们会做几种茄子呢?今天为大家介绍茄子的做法大全，这些都是生活中最常吃的茄子的做法，到底茄子怎么做好吃，赶紧看看吧!

　　茄子的做法大全

　　红烧茄子

　　主料：茄子2条，柿子椒1个，1个，蒜4瓣;

　　辅料：油，，白糖;

　　红烧茄子的做法：

　　1.茄子洗净切滚刀块，撒上些盐腌制10-20分钟;

　　2.青椒和西红柿切块，一部分切片，一部分切末;

　　3.将腌制好的茄子攥一下水分，平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香;

　　4.放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软;

　　5.放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，撒上切好的蒜末即可出锅。

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　　主料：茄子2个，青椒1个，椒1个;

　　辅料：油，盐，四川泡碎10g，酱油15g，醋10g，料酒10g，白糖20g，10g，姜10g，蒜2瓣;