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怎么做好吃？学做蚂蚁上树需要哪些食材？飘泊的湖老师教你轻松做出好吃好看的蚂蚁上树。

本食谱来自【飘泊的湖】老师分享的蚂蚁上树的做法。所属分类：谷类, 淀粉类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。

与大家分享另外一道快手菜，它是我们四川民间很易见的，基本家家户户都会做，由肉末与烹制而成。做成后，细小的肉末沾在粉丝上，看上去像一行行蚂蚁在树上慢慢往上爬，所以取名蚂蚁上树。做这道菜，源于我的好姐妹丹萍。自从前几天我们在湖南边城那家杨记餐馆吃过“蚂蚁上树”之后，丹萍一直念念不忘，我看在眼里，急在心上，决定做一道，以解她的相思之苦。

主料：细粉丝80克，（肥瘦二八开）80克，郫县豆瓣1勺，生姜1小块，大蒜两瓣，酱油1勺，白胡椒粉1/4茶匙，料酒1勺，白糖1/4茶匙，油适量，番薯淀粉少量，花椒10来颗

1. 准备猪肉80克，细粉丝80克，郫县豆瓣一勺，姜一小块，大蒜两瓣。猪肉剁成肉末。

2. 细粉丝热水泡软后，改由凉水浸泡，然后滤干备用。姜蒜切末。

3. 锅里烧油，油温六成热时下姜蒜末炝锅。

4. 下肉末炒散。

5. 再加郫县豆瓣，少量花椒一起煸炒，炒得香气四溢。

6. 加少量水，煮开，调白胡椒粉、料酒、癫痫病最有效的治疗酱油、白糖。

7. 辣肉汤熬煮几分钟后，下粉丝。

8. 混合粉丝煮至剩少量汤汁。

9. 少量番薯淀粉，用清水湿润，兑成芡汁，淋入锅中，收汁撒葱花，起锅。