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无油黑椒鸡腿扒的做法无油黑椒鸡腿扒怎么做无油黑椒鸡腿扒的家常做法

时间:2021-03-30来源:一个月菜谱 -[收藏本文]



 原配料:肉鸡腿两只,盐适量,黑胡椒粉适量,菜秆少许

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做法:


1,准备工作:将鸡腿洗净,将肉沿骨剔开,但不分离.将鸡腿上均匀涂河南哪家中医院治疗癫痫病抹上盐及黑胡椒粉,放入冰箱冷藏腌制6小时以上,准备烹饪前两小时取出鸡腿;


2,锅子上盖后用中火加热,热至温度计到"九点钟"左右的位置,此时开盖,将小滴水洒进,水会成小水珠快速地跑动.说明锅底的问度已足够;


北京哪个医院是专治疗癫痫病的an style="font-size: larger; ">3,"九点钟"时,将鸡腿皮向下,使鸡肉尽量大面积地与锅底贴紧,然后盖上锅盖,用小火烹饪;


4,待温度到两点钟左右,开盖,可见鸡肉已熟,但骨头里仍会渗出些许血水,所以需要将鸡腿翻面;

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5,翻面后,加盖继续加热到两点钟,然后关火,同时加入蔬菜类,关盖继续焖.因为锅子的保温性非常好,所以在焖的过程中,温度仍然会保持很长一段时间,利用余热将蔬菜焖熟