口味虾是哪里的菜？属于什么菜系讲解美食技巧

烧烤七里香一直是老公最爱的烧烤，其实这个是用鸡屁股做的，原本我是不敢吃，被他办逼迫诱惑，现在跟他一样爱吃烧烤七里香。

不过住家附近找不到好吃的烧烤，烤肉摊，也因此已经好久不曾吃烧烤，而好吃的油炸倒是满街都是，不过吃来香味总是不同。

家里有烤箱不过总不想为了一点食物去开动它，因此会用这方式去作类似烧烤，只要照这些步骤作，其实味道跟市面上的烧烤差异不会太大。

酱汁也可使用习惯的烤肉酱或是烧烤酱，甚至用卤味酱去作变化，不过酱汁最好能够使用膏这类带点黏稠的，烧煮后比较容易沾裹在食物上，也比较有烧烤味道。

材料：七里香(鸡屁股)半斤、酱油膏2大匙、味Y或沙糖1/2匙、蒜泥1/4匙、八角1/2个、少许、五香粉1/4匙、辣椒粉1/2-1匙、白芝麻少许

1、七里香(鸡屁股)毛孔仔细按压是否残留毛管，取镍子小心夹出。洗净七里香沥干水分，可在表面带皮部位横切两刀。

2、七里香置入不沾平底锅，中大火炒干水分。

3、改小火干煎，必须两面都煎，而且必须把里面含的油脂逼出来，七里香也变成金黄色。

4、干煎过程约10-15分钟，油脂越干爽效果越好。倒出分泌出的油脂不用。

5、不爱酱汁也可将干煎拉长时间至20分钟，直到油脂分泌，七里香微焦，取出沥干油脂，再洒上胡椒盐作椒盐口味。

6、七里香加水约1杯、酱油膏、味Y、蒜泥、八角、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉全都加入。中火煮开，改小火烧煮七里香，烧煮一会得翻动，必须让酱汁完全渗透，烧煮到酱汁完全收干。起锅装盘，洒上少许白芝麻即可。

成品图：