香辣肉丝的做法香辣肉丝怎么做好吃家常菜谱

1. 把腌好的雪里红洗干净切碎，
拍一头大蒜，然后切葱末，葱末要多一点哦，
把煮好黄豆煸炒一下，
锅里倒入猪油，等油开后，把大蒜放进去炝一下锅，
把雪里红放进去，炒一下，放入黄豆在炒一下，
放盐，味精，葱末，翻炒几下出锅。

腌雪里红的全过程必须是无油的哦！因为如果有油的话，腌好的酸菜就会烂哦！首先把新鲜的雪里红用开水烫一下，大概几秒钟就可以了，然后把雪里红捞出，放在没有油的容器里，盖上盖子，第二天就变成酸菜了。