知否知否应是绿肥红瘦小说_第164回 前女友，合法妻子，当家主母的家庭作业 · 上

酸菜鱼

做法

一、材料

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用到了：鲢鱼、酸菜、泡椒、葱、干辣椒、蒜瓣、老姜、花椒、生粉、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、鸡汤

二、准备  鱼的做法大全

1、酸菜切块乌鲁木齐癫痫治疗最好医院p>

2、泡椒大块的切开

3、葱切葱花。蒜瓣剥好。老姜切片。

4、鱼可以切鱼块。也可以片鱼肉片。鱼骨头部分剁小块一起煮

5、腌鱼：料酒、生粉、姜片、白胡椒粉，抓匀腌制一会儿

三、步骤

 

1、锅中放适量油。爆香蒜瓣姜片花椒

2、放酸菜、干辣椒、泡椒拌炒

3、多炒一会儿，炒出酸味，加适量清水

4、放盐

5、放白糖。白糖不要太多。一点点提味下

6、盖上盖子煮开，可以尝下汤的咸淡味道 

7、倒入适量鸡汤

8、再次煮开

9、下鱼片

10、煮开。鱼肉熟即可

11、出锅前撒上葱花

提示

1、鱼可以直接切片。或者片鱼肉片。鱼骨部分也一起煮

2、腌鱼片的时候加点白胡椒粉可以去下鱼腥味

3、汤底可以的话加点鸡汤。味道会更鲜，咸淡调好后再放入鱼片

4、鱼可以让卖鱼的大叔帮忙整理好。鱼头剁开。回来弄方便点。

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