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　　三鲜敲虾汤的做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看三鲜敲虾汤视频才能学会，但怎么做三鲜敲虾汤最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道三鲜敲虾汤吧。

　　 这个敲虾汤是从家乡的敲演变而来，也算是家乡的招牌菜了.口味是鲜而清淡，很受欢迎. 两年前做过一次，但是我自己添加了太多的材料，反而似乎有点喧宾夺主的意思.所以这次重新做了这个菜贴和大家分享.

　　三鲜敲虾汤的食材和调料：

　　 中等虾16只，小菜心8棵，一只，肉丝少许，素油一匙，白胡椒粉少许，盐适量，葱花适量，料酒一匙

　　教您三鲜敲虾汤的家常做法，如何做三鲜敲虾汤才好吃

　　2.主要的工作是做好主料---敲虾.把虾去头，去壳，但保留尾部最后一节虾壳.从背部剪开，剔除黑沙肠，洗干净，用纸巾抹干水份待用.请参考流程图A.

　　3.用淀粉(也叫生粉)和使用擀面杖等工具把虾肉敲扁.尽量薄一些，但也不要勉强.虾肉水份越多越难做这个步骤的工作.见流程图B.

　　4.敲好的虾要注意防止粘连，分开排放.图C.

　　5.锅里烧开水，把敲虾二张一次放入滚水中，待虾尾变红，虾肉成不透明白色即捞出投入冷水中.依次煮好所有敲虾.图D所示就是泡在冷水中的敲虾.这样处理后的虾，冰箱可以保存一周.随时可以取用.所以，这个步骤可以提前做好，对聚会请客选用此汤，这点非常重要.

　　6.三鲜汤的做法非常快速而简单:西安哪家医院看癫痫专业?锅内烧热一匙素油，推入小菜心略翻炒至菜心成碧绿色.

　　7.一次注入汤品所需的开水，加盖烧至水又滚，打开盖子，加入沥干水份的敲虾，烹入一匙料酒，加盐调味，保持大火.

　　8.然后把肉丝和蛋丝加入沸腾的汤中混合续烧一分钟就关火，撒上白胡椒粉和葱花即可.