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发布时间：2022-05-01 06:38:38
观色泽
腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。
看外观
好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断再观察)，呈现蜂窝状空心的质量较好。
闻气味
腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气黄山市癫痫用什么药好味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。网 foodwang.com
用水泡拉萨什么医院看癫痫g>
买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好腐竹用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。